NACHHALTIGKEITSBERICHT 2019

52 Nachhaltigkeitsbericht 2019 der PHW-Gruppe Soziale Verantwortung | Stiftungsarbeit 3 6. Die gemeinnützige Heinz Lohmann Stiftung, die zur PHW-Gruppe gehört, fördert die wissenschaftliche Forschung über die Zukunft der Ernährung und des Ernährungsverhaltens. Im Sommer 2018 wurde die Studie „Perspektiven und Entwicklungstendenzen der Lebensmittelproduktion für den Standort Deutschland“ von der Justus-Liebig-Universität Gießen vorgestellt. Das Institut fokussierte sich hier auf die vier Branchen Backwaren, Bier, Molkerei und Geflügelwirt- schaft. Im Rahmen der Studie, für die Prof. Dr. Rainer Kühl beauftragt wurde, sind sowohl Verbraucher als auch Experten befragt worden, um durch die Rückkopplungen genaue Einschätzungen zu erhalten. In drei Befragungs- runden wurden im Zeitraum Mai bis Oktober 2017 234 Expertenmeinungen aus den vier fokussierten Branchen zu den zentralen Fragen der Studie schriftlich eingeholt (Delphi-Methode). In der dritten Befragungsrunde nahmen die Experten zu den Ergebnissen einer bevölkerungsre- präsentativen Online-Befragung von 2.009 Konsumenten Stellung. Unsere Ernährung von morgen: Heinz Lohmann Stiftung fördert nachhaltige Projekte „Trotz hohen Wettbewerbs- und Preisdrucks aufgrund der Konzentration im Handel und starker Regulierungstenden- zen zeichnen die Branchenexperten tendenziell ein posi- tives bis befriedigendes Bild vom Standort Deutschland“, fasst Prof. Dr. Rainer Kühl ein Teilergebnis zusammen. 86 Prozent der Experten der Bierbranche und 64 Prozent bei Backwaren werten die Standortqualität Deutschlands als sehr gut oder gut. Vertreter der Milchbranche und der Geflügelwirtschaft stufen dagegen den Standort Deutsch- land zu 67 bzw. 75 Prozent nur als befriedigend oder aus- reichend ein. Überwiegend (sehr) gute Bewertungen erhält der Standort Deutschland von den befragten Experten für das Image deutscher Produkte im Ausland, die Infrastruk- tur, die Funktionsfähigkeit der Lebensmittelüberwachung sowie die Vorreiterrolle in Bezug auf Tier- und Umwelt- schutzgesetze. In Bezug auf die Verfügbarkeit von Auszubil- denden und Fachkräften bewerten die Interviewpartner den Standort kritisch. Die Studie sowie eine Langfassung ist abrufbar unter: Die Verleihung des vierten Volker-Pudel-Preises fand im Rahmen einer Veranstaltung zur Ernäh- rungsbildung auf der Landesgartenschau im niedersächsischen Bad Iburg statt. Geehrt wurde Uwe Neumann, Vorstand von CookUOS e.V.